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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY
Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Boire et manger maintiennent l'âme et le corps rassemblés.»
                                                                                                                  Heinrich Böll, écrivain

LES ENTREES

Escargots de Morey et andouille du Val d'Ajol, gaufre de coco Tarbais - 14,50 €
Alsace, Auxerrois, Domaine Ginglinger-Fix, 2014 - 6 €
   Tartare d'huîtres Excellence, mousse de fromage frais, crumble au potiron - 15,50 €
  St Bris, La Chablisienne, 2015 - 6 €
   Terrine de foie gras de canard au poivre Timut du Népal, compotée de fruits exotiques - 16 €
VdTF, Chardonnay, Domaine Régnier - 6 €
   Gambas rôties, crème de panais aux noix - 15 €
IGP Pays d'Oc, Viognier, Domaine Le Petit Malo, 2015 - 6 €

LES PLATS

Pavé de saumon Highland Blue an croûte de pistache, croustillant de légumes, crème d'oursin  - 23,50 €
  Côtes de Thongue, Justine, Domaine Moulin de Lène, 2015 - 6 €
   Paleron de veau cuit à basse température, choucroute au lard paysan, émulsion de raifort  - 22 €
  Alsace, Pinot Noir, Domaine Dussourt, 2013 - 6 €
   Suprême de pintade farci aux champignons et pignons, spaëtzle sautés au beurre, sauce au sapin des Vosges - 23 €
  Gaillac, Mémoire, Château Clément Termes, 2014 - 6 €
   Filet de Black Angus, gratin Dauphinois de pomme de terre et potiron, sauce au poivre Voatsiperifery - 25 €
  Bergerac, Clos d'Yvigne, 2012 - 6,50 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Variation noisette et pralin - 10 €
  Insomnie Bahibé-mangue, gelée exotique - 10 €
   Bavarois à la vanille Bourbon, ananas et fruits de la passion - 10 €
   Entremet Jivara et caramel "Daim" - 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Nouvelle formule du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings VINCI ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)

- Le Domaine des Templiers à Bruley (54) : www.ledomainedestempliers.com
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres

- Asperges d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran de Lorraine

- Mr Frappart à Domgermain (54) : www.safrandelorraine.fr


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

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24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

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