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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY
Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Avec tous nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année.»
                                                                                                                  L'équipe de l'Arsenal

LES ENTREES

Makis de saumon fumé au fromage frais, haricots verts et Savora - 14 €
Côtes de Toul, Auxerrois, Domaine Lelièvre, 2015 - 6 €
   Millefeuille de munster fermier, pomme de terre charlotte et lard paysan - 15€
  Mâcon-Prissé, Domaine Fagot, 2015 - 6 €
   Pain perdu de foie gras de canard et fruits exotiques - 16 €
IGP Pays d'Aude, Morillon, Domaine Carrel, 2015 - 6 €
   Crème chaude d'avocat, crêpe de maïs et tartare de crevettes au curry Madras - 15 €
Grignan les Adhémar, Domaine de Montine, 2015 - 6 €

LES PLATS

Filet de maigre, riz Thaï et jeunes pousses d'épinards, beurre blanc à l'Avruga  - 22,50 €
  Gaillac, Château Clément Termes, 2015 - 6 €
   Mignon de porc poêlé, duxelle croustillante de champignons, crème de moutarde Pommery  - 22 €
  Côtes de Thongue, Domaine Moulin de Lène, 2014 - 6 €
   Suprême de poulet fermier farci, risotto de crozets au Beaufort, crème de morilles- 22,50 €
  Côtes du Jura " A la Reine ", Château d'Arlay, 2014 - 6 €
   Filet d'agneau poêlé, lentilles blonds de Champagne, sauce à la truffe de Bourgogne - 24 €
  Saint Mont, Expression du Bascou, Cave de Plaimont, 2013 - 6 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Tube de citron jaune en différentes textures - 10 €
  Déclinaison Chocolat Nyangbo et orange - 10 €
   Moelleux aux noisettes, Dulcey et chips de poires - 10 €
   Tatin de pommes, mousse caramel beurre salé - 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Nouvelle formule du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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54000 NANCY

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