logo

Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Lever le coude est la meilleure façon de ne pas baisser les bras.»
                                                                                                                  Anonyme

LES ENTREES

Quiche Lorraine au lard confit, émulsion de pomme de terre au munster - 14 €
Moselle, Auxerrois, Domaine Les Béliers, 2016 - 6 €
Corolle de St Jacques snackées aux légumes, béchamel à la bisque de homard - 16€
Bordeaux, Nature, Domaine Michel Lynch, 2016 - 6,50 €
   Gambas rôties, tartare de tomates, manguet et passion, sauce soja à la citronnelle - 15 €
Pays d'Oc, Domaine l'Ostal Cazes, 2016 - 6 €
  Lobe de foie gras de canard poché à l'arabica, pickles de coing maison- 17 €
IGP Cévennes, Viognier, Cave St Maurice, 2016 - 6 €

LES PLATS

Filet de maigre aux légumes d'automne et escargots de Morey- 24 €
  Bourgogne, Chardonnay, Domaine Nuiton-Beaunoy, 2014 - 7 €
   Tournedos de poulet au citron, risotto de riz venere, sauce crémée aux écrevisses  - 22,50 €
 IGP Côtes de Thongue, Domaine Moulin de Lène, 2014 - 6 €
   Souris d'agneau cuite à basse température, pomme Dauphine à la truffe de Meuse, jus de cuisson réduit  - 24,50 €
  Pays d'Oc, Domaine de la Cendrillon, 2016 - 6 €
   Filet de sanglier rôti, co,fit de bleu d'Artois, châtaignes et courges, sauce aux notes chocolatées - 25 €
  Duché d'Uzès, Mas Cabanel, 2015 -  €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Tarte aux 2 citrons meringuée- 10 €
  Sablé breton au chocolat Caramélia- 10 €
   Muffin au chocolat Manjari, crème de marron et mousse mascarpone - 10 €
   Nem de chocolat blanc, vanille et bananes caramélisées - 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

Contact

Nous trouver

L'Arsenal
24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

GPS : 48.696953,6.177799

Nous contacter

  • 03 83 32 11 01