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« L'appétit vient en mangeant et la soif s'en va en buvant. »Rabelais, dans Gargantua
Les entrées
Brioche de foie gras poêlé, chutney de figues fraîches et abricots sec, crème de foie gras - 15,50 €
Viognier, VDP Hérault, Domaine Montrose, 2009- 5 €
Vol au vent de ris d'agneau et volaille aux girolles-14,50 €
Mâcon-Pierreclos, Domaine Lapalus, 2008- 5 €
Effeuillé d'aile de raie, céleri rémoulade aux câpres et estragon- 14 €
Fiefs Vendéens, Domaine Mourat, 2009 - 5 €
Déclinaison de maki au saumon mariné et fumé, légumes croquants- 13,50 €
Moselle, Auxerrois, Domaine Les Béliers, 2009- 5 €
Fenouil rôti au lard paysan, émulsion d'aneth- 13 €
Marsanne, Côtes du Rhône, Château du Trignon, 2008- 5 €
Les plats
Filet de merlu cuit à l'unilatéral, poêlé de fèves à la sarriette, crème de patates douces - 16,50€
Côtes de Provence, Domaine St André de Figuière, 2009 - 5 €
Papillotte de cabillaud infusé au citron confit, riz Thaï et jeunes légumes- 17 €
Chardonnay de Meuse, Domaine de Muzy, 2008 - 5 €
Suprême de volaille à la sauge, polenta aux olives, coulis de tomates à l'origan- 16 €
Gaillac, Château Clément Termes, 2008 - 5 €
Rognon de veau cuit entier, spaetzle, sauce aux oignons rouges - 17 €
Merlot-Malbec, Argentine, Domaine Roca, 2006 - 5 €
Cô de boeuf poêlée, écrasé de pomme de terre aux cèpes, jus de viande au poivre Sarawak- 18 €
Syrah, VDP Oc, Domaine Miquel, 2007 - 5 €
Les fromages du moment
Sélection de 4 fromages – 8,50 €
Les desserts
Crumble de figues et abricots, crème fouettée au thym-citron - 8 €
Feuilleté de nectarines à la frangipane de noisettes, crème glacée au lait d'amande - 7,50 €
Crémeux chocolat noir Nyangbo, mousse combava- 8 €
Poêlé de mirabelles de Lorraine à la vanille Bourbon, tuile croustillante à la bergamote - 8 €
Salade de pamplemousse rose, concassé de nougat maison- 7€
Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris La carte change toutes les semaines
La carte présente sur le site est bien la carte du moment
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