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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas, les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle.»
                                                                                                                  Alexandre DUMAS

LES ENTREES

Millefeuille de tataki de thon et tomates " coeur de boeuf ", mascarpone  aux zests de citron vert - 14,50 €
Val de Loire, Vendée, Domaine Mourat, 2015 - 6 €
Mozzarella di buffala farcie au jambon ibérique Bellota, melon et basilic - 15€
VdF? Domaine La Cendrillon, 2016 - 6 €
   Foie gras de canard poêlé, macaron à la rhubarbe, jus acidulé de fraises - 15 €
Torrontes, Argentine, Bodega Piedra Negra, 2016 - 6 €
   Wrap de gambas à l'ananas, tomates et noix de cajou- 14,50 €
Duché d'Uzès, Domaine Mathilde Chapoutier, 2016 - 6 €

LES PLATS

Filet de dorade sébaste, risotto au fenouil confit, crème de coriandre  - 23 €
 Mâcon-Igé, Prosper Maufoux, 2015 - 6 €
   Médaillons de veau, tarte d'endives braisées au jambon sec et pignons de pin, sauce au basilic  - 24 €
  Coteaux Bourguignons, Domaine Devillard, 2015- 6 €
   Râble de lapin farci au chorizo ibérique, croustillant d'Ebly aux légumes et Parmesan, concasssée de tomates - 22 €
  IGP Côtes de Thongue, Romanus, Domaine Moulin de Lène, 2015 - 6 €
   Filet de taureau poêlé, pomme de terre farcie aux champignons et coppa, jus réduit aux herbes - 24 €
  Côtes du Rhône, Domaine St Préfert, 2016 - 7 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Vacherin à la fraise et poivre de Sichuan- 10 €
  Macaron Jivara - 10 €
   Crumble de framboises et pommes, crème anglaise à la vanille Bourbon - 10 €
   Entremet au Dulcey, Opalys et fruits de la passion - 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

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