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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Ici, on ne boit pas pour oublier,mais on goûte pour s'en souvenir.»
                                                                                                                  Anonyme

LES ENTREES

Feuilleté de saumon au gingembre et ciboulette, bisque d'écrevisses - 15 €
Vendée, Val de Loire, DOmaine Mourat, 2015 - 6 €
   Millefeuille de munster fermier, pomme de terre charlotte et lard paysan - 15€
  IGP Côtes de Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzy, 2015 - 6 €
   Terrine de foie gras de canard, compotée de poires aux épices  - 16 €
IGP Pays d'Aude, Morillon, Domaine Carrel, 2015 - 6 €
   Cocktail de crabe au pamplemousse et avocat, émulsion au safran de Pierre La Treiche - 14,50 €
Collioure, Domaine des Frères Parcé, 2015 - 6,50 €

LES PLATS

Tronçon de lotte, risotto au curry Madras, crème de lait de coco infusée à la citronnelle  - 23 €
  Savoie, Acacia, Domaine Madoux, 2013 - 6 €
   Magret de canard, julienne d'endives au sirop d'érable, jus aux cranberries  - 23 €
  Côtes du Roussillon, Domaine du Clos des Fées, 2015 - 6 €
   Râble de lapin farci au Lomo Iberique, spaëtzle sautés au beurre, sauce poivre blanc du Penjab - 22,50 €
  Côtes de Toul " Chaponière ", Domaine Laroppe, 2013 - 6 €
   Côte de porc gratinée au Comté, duxelle de champignons, pommes Dauphine à la moutarde à l'ancienne, jus réduit à la sauge - 24 €
  Côtes de Gascogne, Domaine Chiroulet, 2011 - 6,50 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Tube de citron jaune en différentes textures - 10 €
  Entremet Jivara et mousse coco - 10 €
   Forêt Noire revisitée - 10 €
   Brownie chocolat Orelys et fruits de la passion - 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Nouvelle formule du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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54000 NANCY

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