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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY
Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« C'est le ventre qui tient le dos ! »
Proverbe vosgien

LES ENTREES

Gaspacho de concombre et chèvre frais, blancs de seiche sautés à l'huile Thaï  - 14,50 €
IGP Vendée, Domaine Mourat, 2015- 6 €
   Foie gras de canard poêlé, macaron aux mirabelles de Lorraine - 16 €
  IGP Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzy, 2014 - 6 €
   Mozzarella panée au jambon de la Forêt Noire, salade de petits pois et fèves de soja - 15 €
Mâcon-Prissé, Domaine Fagot, 2015 - 6 €
   Gambas Black Tiger rôties, bouillon de thé vert et udon - 16 €
VdF, Muscadet, Domaine Caillé, 2015- 6 €

LES PLATS

Dos de saumon sauvage Kéta, riz au lait de coco, huile vierge noix de cajou - 24 €
  IGP Pays d'Oc, Sauvignon, Domaine Bertrand, 2015- 6 €
   Emietté de cabillaud façon brandade, compotée d'oignons rouges et légumes croquants, crème d'ail doux- 22 €
 VdF, Petit Manseng, Domaine Cendrillon, 2015 - 6 €
   Suprême de poulet mariné au thym-citron et yaourt, knepfle au beurre, jus réduit à la coriandre - 23 €
  Côtes de Provence rosé, Domaine St André de Figuière, 2015- 6 €
   Paleron de veau cuit à basse température, légumes confits et pêches, jus à la lavande- 22 €
  Touraine, Cent visages, Domaine Mérieau, 2013 - 6 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Tartelette aux abricots poêlés et pistache - 10 €
  
Vacherin glacé macaron-mirabelle - 10 €
 Entremet caramel, pommes et poires - 10 €
  Dôme à la vanille Bourbon et mûres, crème noisettes - 10 €


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Nouvelle formule du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings VINCI ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)

- Le Domaine des Templiers à Bruley (54) : www.ledomainedestempliers.com
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres

- Asperges d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

Safran de Lorraine

- Mr Frappart à Domgermain (54) : www.safrandelorraine.fr


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55)         


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

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24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

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