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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY
Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« A bon vin, point besoin de bouchon! »
                                                                                                                  Proverbe Français du XVII ème siècle

LES ENTREES

Croque Monsieur maison au Morbier et jambon fumé de la Fôret Noire  - 14,50 €
Mâcon-Prissé, Domaine Fagot, 2015- 6,50 €
   Raviole de foie gras et bouillon crémé à la truffe de Meuse - 16 €
  VdTF, Chardonnay, Domaine Reignier - 6 €
   Terrine de canard et confit de pruneaux à l'Armagnac - 14,50 €
IGP Ardèche, Viognier, Vignerons Ardéchois, 2014- 6 €
   Crème brûlée de saumon fumé, émulsion de raifort- 14,50 €
Montravel, Château Le Raz, 2015- 6 €

LES PLATS

Pavé de lieu noir, choucroute confite, beurre blanc au Riesling de Scherwiller - 22 €
  Alsace, Riesling, Domaine Dussourt, 2009 - 6 €
   St Jacques poêlées aux zestes de kumquat, purée de panais, sauce thé vert Matcha- 23 €
 IGP Côtes de Thongue, Justine, Domaine Moulin de Lène, 2015 - 6 €
   Suprême de lapin farci aux champignons, kâseknepfle à  la châtaigne, jus réduit - 22 €
  Côtes de Toul, Domaine Laroppe, 2013- 6 €
   Côtes de veau poêlée, risotto de coquillettes au chorizo ibérique et parmesan, sauce aux herbes du jardin- 22 €
  Sartène, Sant Armettu, Domaine Servin, 2015 - 6,50 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Entremet aux figues fraîches et crémeux cassis - 10 €
  
Gâteau au chocolat Ivoire, citron et Yuzu - 10 €
 Tartelette chocolat Caramélia - 10 €
  Dôme à la vanille Bourbon et mûres, crème noisettes - 10 €


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Nouvelle formule du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings VINCI ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)

- Le Domaine des Templiers à Bruley (54) : www.ledomainedestempliers.com
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres

- Asperges d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran de Lorraine

- Mr Frappart à Domgermain (54) : www.safrandelorraine.fr


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

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