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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas, les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle.»
                                                                                                                  Alexandre DUMAS

LES ENTREES

Foie gras de canard poêlé, compotée de rhubarbe et fraises, fraîcheur de menthe verte - 16 €
VdF, Chardonnay, Domaine Régnier, 2014 - 6 €
Tartare de crabe, légumes et saumon fumé - 14,50€
Côtes du Thongue, Justine, Domaine Moulin de Lène, 2015 - 6 €
   Tataki de thon au sésame et wakame - 15 €
Côtes de Gascogne, Domaine Pellehaut, 2015 - 6 €
   Terrine de St Jacques aux asperges blanches d'Autreville, sauce au safran de Pierre la Treiche- 16 €
Côtes de Toul, Auxerrois, Domaine Lelièvre, 2015 - 6 €

LES PLATS

Pavé de merlan sauvage, courgette panée et tagliatelles de légumes, sauce tartare  - 23 €
  IGP Var, Vermentino, Domaine Figuière, 2016 - 6 €
   Filet de taureau poêlé, pomme de terre aux oignons rouges, jus infusé à la lavande  - 24 €
  Fitou, Château des Erles, 2013 - 6 €
   Suprême de poulet fermier mariné au soja, nem de riz sauté, sauce yakitori - 22,50 €
  Beaujolais "sans soufre", Domaine Gélin, 2016- 6 €
   Fricassée de ris d'agneau, purée de fèves, jus de carottes au cumin - 23 €
  Côtes du Rhône, Domaine Saint Préfert, 2016 - 7 €

LES FROMAGES

Sélection de 3 fromages du moment– 11 €

LES DESSERTS


Tuile chocolat blanc et fraises- 10 €
  Variation autour du chocolat Valrhona - 10 €
   Tiramisu déstructuré au citron et amaretti - 10 €
   Légèreté au praliné - 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Nouvelle formule du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Mr Hubert Ragon à Anthelupt (54) : www.mirabellor.com

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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54000 NANCY

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